E' arrivato il freddo? C'è la torta di ricotta alla farina Agribio

E' arrivato il freddo, almeno così pare. Ed è dunque tempo di rintanarsi in casa, magari sotto le coperte, sorseggiando una tisana e assaggiando un dolce. La proposta di oggi è la "torta alla ricotta", realizzata con la nostra farina ai "cinque grani antichi" (progetto che arriva direttamente dall'Università di Bologna e che racchiude cinque varietà diverse).

Ingredienti:

500 g di ricotta

120 g di zucchero

100 g di Latte

100 g di farina di grano antico

1 uovo

1 cucchiaio di vanillina.

Lavoriamo ricotta e zucchero in una ciotola attraverso una frusta elettrica. Aggiungere il latte e l'uomo e girare, aggiungendo la farina e la vanillina fino ad avere un composto senza grumi. Inserire il preparato in uno stampo, il cui interno deve essere coperto con carta da forno e poi mettere in forno, preriscaldato, a 160 gradi per 45-50 minuti.

Prima di mangiare, far raffreddare nello stampo, poi togliere.

Servire con zucchero a velo.